Đặc sản Cá bống vùi tro Mường So, Rêu đá suối Nậm Lùm và Bánh dày giã tay

Thiên nhiên Phong Thổ với hệ thống suối nguồn trong mát và khí hậu núi cao đã ban tặng nguồn nguyên liệu sạch để đồng bào Thái trắng và đồng bào Mông sáng tạo nên những món ăn mang đậm hồn cốt núi rừng.

Tại vùng thấp Mường So – Vàng Pheo, món cá bống vùi tro và rêu đá nướng là niềm tự hào ẩm thực đãi khách quý: cá bống đánh bắt từ suối Nậm So được làm sạch, ướp cùng hạt mắc khén rừng rang thơm, hạt dổi, sả, gừng, lá húng rừng rồi gói nhiều lớp lá dong vùi trong tro bếp củi hồng cho thịt cá chín săn, thấm đẫm hương lá rừng. Trong khi đó, trên đỉnh Sin Suối Hồ và Dào San, tiếng chày gỗ giã bánh dày ('nước pà') của các chàng trai người Mông mỗi dịp Tết và chợ phiên thứ Bảy tạo nên những chiếc bánh dày nếp nương trắng mịn, nướng phồng chấm mật mía rừng ngọt thanh.